دیپ چیست؟ طرز تهیه 6 دیپ خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
شاید در رستوران‌ها و مهمانی‌های مختلف، نام دیپ را زیاد شنیده و مزه آن را چشیده باشید؛ اما دقیق نمی‌دانید که این ماده چیست و چه فرقی با سس دارد. دیپ برای دادن مزه بیشتر و طعم دار کردن غذا استفاده میشود. با ما همراه باشید تا بدانید دیپ چیست و همچنین با دستور تهیه 6 دیپ خوشمزه از سراسر دنیا آشنا شوید.
فهرست محتوا
دیپ چیست و چه تفاوتی با سس معمولی دارد؟
شما نمیتوانید از دیپها به عنوان غذای اصلی استفاده کنید، این مواد خوشمزه اغلب در کنار فینگر فود برای پیش غذا و یا حتی میان وعده سرو میشوند. دیپ را در کنار نان پیتا، ترتیلا، کراکرها، چیپس سیب زمینی، سبزیجات، تکههای میوه، گوشت مزه دار شده، ماهی و یا حتی ساندویچ فلافل قرار دهید و از مزه بهتر غذا لذت ببرید.
با اینکه رسپی‌های مختلفی، برای درست کردن دیپ در کشور‌ها وجود دارد؛ اما شیر، خامه ترش، پنیر و سس مایونز مواد اصلی دیپ را تشکیل می‌دهند. حالا تفاوت دیپ با انواع سس‌ها را به شما می‌گوئیم. اصلی‌ترین تفاوت دیپ با سس معمولی این است که، شما سس را برای دادن چاشنی بیشتر، روی غذا یا سالاد می‌ریزید و طعم آن را تکمیل میکنید. اما برای چشیدن مزه دیپ، باید مواد غذایی را به آن زده و یا داخل دیپ غوطه ور کنید، تا مواد غذایی با طعم دیپ بهتر شوند. بگذارید شما را با ساده‌ترین دیپ در جهان آشنا کنیم، بله ماست موسیر که در کنار چیپس به یک میان وعده عالی تبدیل میشود.
معروفترین دیپ‌های دنیا، با یکبار امتحان عاشقشان می‌شوید!
دیپ سالسا؛ تندی بی انتها!
یکی از سسهای معروف مکیزیکی، که طرفداران زیادی در دنیا دارد دیپ سالسا است. این دیپ مزهای تند و تازه داشته و با چیپس ترتیلا و یا سیب زمینی سرو میشود. شدت تندی این دیپ، بسته به سلیقه شما است. اگر این دیپ را برای بچهها درست میکنید میتوانید سیر یا فلفلی در رسپی به کار نبرید. این را هم بدانید که هیچ نیازی به پخت این دیپ نیست و باید آن را خام سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه دیپ سالسا
- گوجه فرنگی دو عدد
- پیاز بنفش یا سفید ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
- گشنیز ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
- فلفل سبز تند یا هالوپینو ریز خرد شده یک عدد
- سیر له شده یک حبه
- زیره و نمک به مقدار لازم
- آبلیمو تازه
دیپ سالسا بسیار سریع و آسان تهیه میشود، کافیست تمامی مواد را ریز خرد کرده و با یکدیگر مخلوط کنید. میتوانید برای سرعت بیشتر نیز از غذاساز کمک بگیرید. مواد غذایی را به قطعات کوچک تقسیم کرده و درون کاسه بریزید. بفرمائید دیپ سالسای شما آماده است، بدون نگرانی برای کالری و اضافه وزن، طعم بیشتری به میان وعده خود بدهید.
دیپ پنیر چدار؛ طعم لذیذ پنیر با گوشت مزه دار شده
دیپ پنیر چدار با مزه نمکی و ترشی که دارد، یک انتخاب عالی برای غذا‌های گوشتی مثل استیک و همبرگر و هات داگ و یا حتی چیپس است. وسایل مورد نیاز را بردارید، حالا دیگر وقت آشپزی است.
رسپی دیپ پنیر چدار
- کره دو قاشق غذا خوری
- آرد دو قاشق غذاخوری
- یک فنجان شیر
- یک و نیم فنجان پنیر چدار رنده شده
- یک چهارم قاشق چایخوری نمک
- یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز
یک قابلمه کوچک برداشته و کره و آرد را درون آن ریخته و باهم گرم کنید تا حباب بزنند. حالا باید شیر را هم با آرد و کره مخلوط کنید. کمی شعله اجاق را بیشتر کرده و بگذارید شیر به آرامی بپزد. در این مرحله می‌بینید که مواد غذایی، به جوش آمدند و مخلوط غلیظ شده است. حالا باید زیر شعله را خاموش کنید، حالا پنیر چدار را به مخلوط اضافه کنید. باید آنها را خوب بهم بزنید، تا هیچ اثری از پنیر نبینید. اگر حرارت دیپ، برای آب شدن پنیر کافی نیست، میتوانید قابلمه را روی شعله ملایم قرار داده تا پنیر را آب کنید. بعد از ذوب شدن پنیر ابدی نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید. چاشنی بسته به ذائقه شما متفاوت خواهد بود، پس میزان ادویه دست شماست و هیچ محدودیتی وجود ندارد. اگر حس میکنید دیپ زیادی غلیظ است میتوانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
طرز تهیه دیپ لوبیا چیتی
دیپ لوبیا چیتی، بافتی عمیق داشته و بسیار خوشمزه است. این دیپ سرشار از منابع پروتئینی بوده و اگر با ترتیلا سرو شود به یک میان وعده عالی و مقوی برای کودکان تبدیل میشود. حالا بیائید تا با طرز تهیه دیپ لوبیا چیتی آشنا شویم:
مواد لازم برای دیپ لوبیا چیتی
- یک عدد کنسرو لوبیا چیتی
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک، فلفل، پودر سیر به مقدار لازم
- پنیر پارمزان یا چدار رنده شده به مقدار لازم
دستور تهیه‌ای که در ادامه خواهیم گفت، از آسان‌ترین روش‌های پخت است؛ زیرا فقط به یک کنسرو لوبیا چیتی احتیاج دارید. غذاساز را برداشته و لوبیا و سس داخل کنسرو را، داخل کاسه خالی کنید. سپس باید ادویه‌هایی که دوست دارید را، به این مخلوط اضافه کنید. پنیر پارمزان را هم، به آن بیافزائید. غذاساز را روشن کنید، تا تمام مواد با یکدیگر ترکیب شوند. اگر مشکلی در کارکرد دستگاه می‌بینید، میتوانید برای تعمیر غذاساز اقدام کنید. این دیپ خوشمزه را، کنار چیپس ترتیلا سرو کنید.
طرز تهیه دیپ قارچ، یار همیشگی پاستا!
دستوری که در ادامه آن را به شما خواهیم گفت، یک رسپی عالی برای انواع پاستا است. پس اگر به دنبال یک دستور پخت تازه هستید، تا طعم جدیدی را برای پاستا امتحان کنید، این رسپی را درست کنید.
رسپی دیپ قارچ
- دو قاشق غذاخوری کره
- دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 500 گرم پنیر پارمزان
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
- 2 حبه سیر له شده
- 500 گرم قارچ
یک ماهیتابه برداشته و آن را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود، سپس کره را درون آن ریخته و صبر کنید تا ذوب شود. در این مرحله باید مراقب باشید تا کره نسوزد. روغن زیتون را به کر ه اضافه کنید، حالا نوبت قارچ‌هاست تا با ترکیب جادویی روغن و کره تفت بخورد و طعمی عالی به خود بگیرد. سیر را له کنید و درون ماهیتابه بریزید. ادویه‌ها را فراموش نکنید، اگر مزه بیشتری می‌خواهید ادویه‌های بیشتری هم اضافه کنید. اکنون نوبت اضافه کردن پنیر است، صبر کنید تا پنیر آب شود. دیپ قارچ آماده است، نوش جان!
طرز تهیه دیپ ماست، مقوی و خوشمزه!
اگر کودکتان طرفدار لبنیات نیست و علاقه‌ای به ماست ندارید، این دیپ خوشمزه را برایش درست کنید. ماستی که انتخاب میکنید می‌تواند ساده، پر چرب، نعنایی، یونانی و یا طعم دار باشد.
مواد لازم برای دیپ ماست
- ماست یک لیوان
- سیر 2 حبه
- فلفل، آویشن و نمک به مقدار لازم
- آبلیموی تازه
ظرفی برداشته و سپس سیر را با رنده ریز کنید و آن را داخل ظرف بریزید. سپس آبلیموی تازه نیز به آن اضافه کنید. در این قسمت میتوانید از کمی جعفری و یا نعنای خرد شده نیز، برای طعم و مزه بیشتر کمک بگیرید. حالا ماست را برداشته و با یک قاشق آن را هم بزنید تا یکدست شود. سپس ماست هم زده را به مخلوط خوشمزه سیر و آبلیمو اضافه کنید. نوبت اضافه کردن چاشنی‌ها است. حالا میتوانید دیپ ماست را با کمی چیپس خانگی سرو کرده و یک تجربه عالی برای فرزندتان بسازید.
طرز تهیه دیپ سیب زمینی
دیپ سیب زمینی می‌تواند به عنوان یک مزه عالی کنار مرغ پخته و یا استیک به کار رود. پس اگر از مزه تکراری چیپس و پوره سیب زمینی سخته شده‌اید، بهتر است دیپ سیب زمینی را امتحان کنید.
- سیر:2 حبه
- سیب زمینی:650 گرم
- روغن زیتون:3/2 پیمانه
- سرکه سفید :2قاشق غذا خوری
- زرده تخم مرغ:1 عدد
- کمی فلفل سیاه و جعفری برای سرو
سیب زمینی‌ها را آب پز و یا بخارپز کنید، سپس پوست آنها را گرفته و با سیر در ظرفی ریخته با گوشت کوب برقی یا دستی آن را له کرده و کنار میگذاریم. به دلیل ظرافت بالا، در هنگام استفاده از گوشتکوب برقی احتیاط کنید؛ وگرنه مجبور خواهید بود برای تعمیر گوشتکوب برقی اقدام کنید. در ظرف دیگری سرکه، روغن و زرده تخم مرغ را باچنگال خوب مخلوط کرده و کم کم به سیب زمینی ها اضافه و مخلوط می‌کنیم. حالا باید مواد را در یخچال بگذاریم تا کمی خنک شود. برای تزئین آن نیز میتوانید از کمی روغن زیتون، جعفری و فلفل سیاه استفاده کنید. باید این دیپ را امتحان کنید!
